Продукты, приготовленные в фольге, недаром считаются диетическими. Независимо от того, что готовили – рыбу, мясо или овощи. Тут все дело в фольге. Продукты, запеченные в ней, сохраняют на 20% больше полезных веществ, чем жареные и даже тушеные. А все потому, что пищевая фольга и сама не окисляется, и жирам не дает перегорать. К тому же, упаковка из фольги дает возможность готовить продукт в собственном соку – соответственно жира придется добавлять меньше. Тонкостей при приготовлении продуктов в фольге всего две. Во-первых, всегда пользуйтесь только пищевой фольгой. Во-вторых, всегда оставляйте в упаковке свободное место для выделяющегося сока и пара. Иначе вашу упаковку может и разорвать.